오렌지파운드케이크 만들기

1737kcal

재료(직경16cm 프라이팬 1개분)
버터 --- 80g
설탕 --- 80g
소금 --- 약간
A 계란 --- 1개
   계란노른자 --- 1개분
   오렌지껍질 (갈아놓은것) --- 1작은술
B 박력분 ---100g
   베이킹파우더 --- 1작은술
C 오렌지조임국물 --- 4큰술
   마말레이드 ---4큰술
   오렌지 (속껍질을 벗기고, 1조각씩 나눈것) --- 적량
   민트잎 --- 적량

만드는법
(1)
볼에 버터를 넣고, 거품이일도록 크림상태로 반죽하여, 설탕과 소금을 넣고 하얗고부드럽게될때까지 잘 휘젓는다.
(2)
A를 섞고, (1) 에 5,6번으로 나누어 넣으면서 섞어준다. 다음으로 오렌지껍질을 넣고 섞는다.
(3)
B 를 넣고, (2) 에 2,3번으로 나누어 체에 쳐서 넣고,  그때마다 주걱으로 젓는다.
반죽되지않도록 주걱을 세워서 자르는것 처럼 움직여 젓는다.
(4)
그림a와 같이프라이팬에쿠킹시트를 깔고  (3) 의 반죽을 흘려넣고, 그림b와 같이 윗면에도 쿠킹시트를 얹어서 뚜껑을 덮는다. 그림 c 와 같이 타지않도록 약불로 25~30분 가열하고 쿠킹시트째로케이크를 뒤집고, 뚜껑을 덮어 다시 10분 가열한다.
(5)
(4)에 대나무꼬챙이로 찔러보고 아무것도 묻어나오지 않으면 빼내어 식히고, 쿠킹시트를 벗긴다
(6)
C는 냄비에 맞춰서 푹끓이고, 끓이는동안에 (5)의 케이크의 윗면에 바르고, 식으면 오렌지와 민트잎으로 장식한다.

a 프라이팬 아랫면에 맞추어 자른 쿠킹시트를 놓고, 반죽을 흘려넣는다
b 가열하면 부풀어오르기 때문에 뚜껑에 들러붙지 않도록 쿠킹시트를 놓아둔다
c 도중에 위아래를 바꾸어 굽는다. 먼저 뚜껑 같은것에 뒤집어 놓고,  그대로 다시 돌린다.