본문 바로가기
취미생활/요리 레시피

오렌지파운드케이크 만들기

by 찬재 2009. 8. 13.


1737kcal

재료(직경16cm 프라이팬 1개분)
버터 --- 80g
설탕 --- 80g
소금 --- 약간
A 계란 --- 1개
   계란노른자 --- 1개분
   오렌지껍질 (갈아놓은것) --- 1작은술
B 박력분 ---100g
   베이킹파우더 --- 1작은술
C 오렌지조임국물 --- 4큰술
   마말레이드 ---4큰술
   오렌지 (속껍질을 벗기고, 1조각씩 나눈것) --- 적량
   민트잎 --- 적량

만드는법
(1)
볼에 버터를 넣고, 거품이일도록 크림상태로 반죽하여, 설탕과 소금을 넣고 하얗고부드럽게될때까지 잘 휘젓는다.
(2)
A를 섞고, (1) 에 5,6번으로 나누어 넣으면서 섞어준다. 다음으로 오렌지껍질을 넣고 섞는다.
(3)
B
를 넣고, (2) 에 2,3번으로 나누어 체에 쳐서 넣고,  그때마다 주걱으로 젓는다.
반죽되지않도록 주걱을 세워서 자르는것 처럼 움직여 젓는다.
(4)
그림a와 같이프라이팬에쿠킹시트를 깔고  (3) 의 반죽을 흘려넣고, 그림b와 같이 윗면에도 쿠킹시트를 얹어서 뚜껑을 덮는다. 그림 c 와 같이 타지않도록 약불로 25~30분 가열하고 쿠킹시트째로케이크를 뒤집고, 뚜껑을 덮어 다시 10분 가열한다.
(5)
(4)
에 대나무꼬챙이로 찔러보고 아무것도 묻어나오지 않으면 빼내어 식히고, 쿠킹시트를 벗긴다
(6)
C는 냄비에 맞춰서 푹끓이고, 끓이는동안에 (5)의 케이크의 윗면에 바르고, 식으면 오렌지와 민트잎으로 장식한다.



a 프라이팬 아랫면에 맞추어 자른 쿠킹시트를 놓고, 반죽을 흘려넣는다
b 가열하면 부풀어오르기 때문에 뚜껑에 들러붙지 않도록 쿠킹시트를 놓아둔다
c 도중에 위아래를 바꾸어 굽는다. 먼저 뚜껑 같은것에 뒤집어 놓고,  그대로 다시 돌린다.

'취미생활 > 요리 레시피' 카테고리의 다른 글

벌꿀주(꿀술) 만들기  (61) 2010.04.05
감자 베이컨 케챱볶음 만들기  (0) 2009.08.30
일본 다시 만들기  (0) 2009.08.13
코마츠나와계란졸임  (0) 2009.08.13